Kanavuoka

Eiliseltä jäi spagettia ja riisiä, juuri oikea määrä kolmelle henkilölle. Kanafileitä kaivoin pakasteesta ja hetken rapsuttelin takaraivoani että mitä ihmettä teen taas kanasta. Pienen kaappirundin jälkeen lopputulos on tässä.

KANAVUOKA

370g pieniä kanafileitä (isoja suikaleita)
Puolikas sipuli
4 valkosipulin kynttä

2-3 kourallista pähkinöitä
110g täysjyvä pastaa tai riisiä (raakapaino ennen keittämistä)

Mausteet; paprika, grillimauste, kanamauste, mustapippuri, suola

1dl ruokakermaa (alle 5% )
Encona hot pepper sauce

Keitä riisi/pasta ja kippaa ne uunivuokaan. Paahda pähkinät kuivalla pannulla ja lisää ne vuokaan. Kaada pannulle öljyä, kuutioi sipuli ja valkosipuli, kuullota pannulla niiden kanssa mausteet. Nosta kanat kyytiin, nopea käryytys pinnoille ja nosta vuokaan. Käytä ruokakerma pannulla jotta saat kaikki mausteet talteen ja kaada koko komeuden päällimmäiseksi.
Anna olla 175-asteisessa uunissa n. 50 minuuttia.

Maistuu ihan kotitekoiselta kinkkisafkalta :D

Siemennäkkäri

Lainasin ihanaisen Empin pääkoppaa taas ja sain tällaisen reseptin mukaani, jonka sitten sovelsin oman valikoiman mukaan :)
Hyvä karppaajalle (?) sekä vehnättömään ruokavalioon! :)

SIEMENNÄKKÄRI

2dl maissijauhoja
2dl seosta jossa on auringonkukansiemeniä ja pellavansiemeniä
1/2dl seesaminsiemeniä
(2 rkl hampunsiemeniä)
2,5dl kiehuvaa vettä
1/2dl öljyä
Ripaus suolaa

Sekoita aineet keskenään, taputtele taikina uunipellille öljytyin käsin ja paista 150-asteisessa uunissa noin tunti.
Helppoa kuin heinänteko! :)

Vehnättömät maissilettuset

Uusia kokeiluja ruokavalion puitteissa, olkaa hyvät!

MAISSILETTUSET

1dl maissijauhoja
1dl perunajauhoja
1rkl vaniljasokeria
1tl ruususuolaa
2 kananmunaa
3dl maitoa

(1tl siitepölyraetta)

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään pienessä kulhossa. Isommassa vatkaa sekaisin munat ja 2dl maitoa.
Jätä tekeytymään puoleksi tunniksi, ennen paistamista lisää vielä viimeinen desi maitoa.
Paista lettuset pannulla tavalliseen tapaan öljyn kanssa :)
Tarjoa vaikka maitorahkan ja mustikoiden kera :)

Nopea tomaattinen jauhelihakastike

Ruokavalion vuoksi olen jättänyt vaaleat viljat mahdollisimman vähälle. Tietysti täysjyvää menee välillä, jo ihan vaihtelun vuoksi, mutta ongelmaksi tuli tällä kertaa kastikkeen suurustaminen. Äidin ohjeet takaraivosta esille ja omat sävellykset päälle, lopputulos olkaa hyvät!

TUHDIN TOMAATTINEN JAUHELIHAKASTIKE

250g jauhelihaa
Puoli tölkkiä tomaattimurskaa
2rkl chilisoosia (Tabascokin käy, oman maun mukaan)

1 sipuli

4-5 valkosipulin kynttä

( n. 4rkl ruokakermaa)
Reilusti mausteita, grillari, paprika, mustapippuri, valkosipuli
Ripaus suolaa

Kuutioi sipuli ja pieni valkosipuli sekä kuullota ne pannulla. Ruskista jauheliha ja mausta se. Kaada tomaattimurska pannulle, lisää loraus vettä ja anna hautua. Loppuvaiheilla lisää ruokakerma ja chilikastike, hauduta vielä hetki pienellä lämmöllä (1-2).
Tarjoile vaikka spagetin kaverina, lämpöä loskakeleille! :)

(Keksin blogille juuri uuden vuoden lupauksen; nyt kun päivänvaloa on enemmän saatavilla, pyrin parantamaan kuvieni laatua! )

Täytetyt kanafileet ja asiaa ruokavaliosta.

Heissulivei pitkästä aikaa!
Hetken hiljaisuus johtuu yksinkertaisesti siitä, että meillä on molemmilla tällä hetkellä personal trainerin tekemät ruokavaliot, jotka ensi alkuun tuntuivat kovin rajatuilta ja näin ollen harkitsin blogini tauottamista täksi ajaksi.
Perehdyttyäni asiaan tarkemmin, tulin kuitenkin tulokseen että kokeillaan nyt :)

Määrät ovat siis mitoitettu kahden erilaisen ruokavalion mukaan, nämä mitat eivät siis ole yleispäteviä ja kaikille sopivia, parhaan tuloksen saat aikaan hakemalla vastaavan ohjeen omalta pt:lta tai ravintoneuvojaltasi! Minäkään en suostu tiettyjä asioita edes kysyttäessä kommentoimaan, etten kannusta ketään säveltämään näitä omin päin. Aina saa kysyä kuitenkin ;)

Täytetyt kanafileet

Syöjien määrän mukaan kanafileitä (600g + 440g teen useamman annoksen kerralla ettei tarvitse jatkuvasti seisoa hellan ääressä)

0,5 dl Pähkinä- tai avocadoöljyä
24 palaa fetajuustoa
5rkl tuorejuustoa
Mausteita (chili, curry, valko- ja mustapippuri, paprika, kanamauste..)
1tl sitruunamehua
1dl ruokakermaa

Uuni lämpiämään 175-asteeseen ja valmistele kanat. Halkaise fileestä "tasku", jossa saat juustotäytteet pysymään. Laita taskuun ensin tuorejuusto ja perään 3 palaa fetajuustoa per filé.  Sulje tasku hammastikuilla.
Sekoita kulhossa öljy, sitruunamehu ja mausteet marinadiksi, pyörittele fileet tasaisesti soosissa ja paista "pinnat kiinni", eli pyöräytä pikaisesti kuumalla öljytyllä pannulla niin, että jokainen pinta ottaa vähän väriä.
Nosta fileet uunivuokaan, kaada päälle ruokakerma ja jätä kanat uuniin reiluksi tunniksi.
Keitä kaveriksi riisiä ja tee salaatti, herkkua on!