Pekoni-parmesaani-lihapullat

Kummitteli jälleen yksi jauhelihapaketti kaapissa. Vähän jäänyt kaikki hifistely,kun meillä on nyt tuollainen 6kk ikäinen koiranpentu talossa, joka on oikein hyvä kaveri keittiössä :D On meinaan kokoakin jo sen verran, että voi tarkistaa pöydät ohi kävellessä :D

En halunnut tehdä taaas jauhelihakastiketta, enkä makaronilaatikkoa, enkä.. ymmärrätte varmasti. Kurkin jääkaappiin ja idea syntyi;

Lihapullat
400g jauhelihaa
1 prk kermaviiliä
1 pkt pekonia kuutioituna
0.5dl raastettua parmesaania (ei jauhetta)
1-2 rkl ketsuppia
1 tl Vampyree
0.5-1tl suolaa
Mausteita: paprika, pippuri, grillimauste, soija, valkosipuli, chili..
1-2dl kermaa

Sekoita taikinan ainekset yhteen, kermaa lukuunottamatta ja vaivaa massa tasaiseksi. Pyörittele palloja (itse tein 1/4dl yhden pullan, melko isoja siis) ja nostele kuumalle paistinpannulle, voita tai öljyä paistamiseen käyttäen. Huomaa ettet lado pannua liian täyteen.
Anna pullien ottaa väriä joka puolelle, pidä levy keskilämmöllä (4), jotta pinta ei pala kun keskus kypsyy. Kun pullat ovat lähes kypsiä, lisää pannulle 1-2dl ruokakermaa, ja hauduta kypsäksi.
Tarjoa vaikka spagetin kanssa! On ihan tautisen hyvää!

Lammaspyörykät tomaattikastikkeessa

Pääsiäisenä kutsuttiin vanhemmat syömään. Omatekoisten lohkoperunoiden ja pulled breadin lisäksi väännettiin nämä herkkupallerot :D Ja kyllä kävivät kaupaksi!
Tällä reseptillä ja kuvalla napsahti palkinto myös Hartwall Novellen Pieni teko-kampanjasta!

LAMMASPYÖRYKÄT (n. 30 pientä pullaa)

N. 500g karitsan jauhelihaa
Puoli pussia pistaasipähkinöitä rouhittuna
1 mehukas tomaatti tai 5-8 kirsikkatomaattia
Lehtipersiljaa
Mausteita ja suolaa

Laita jauheliha kulhoon, rouhi pähkinät ja leikkaa tomaatti mahdollisimman pieneksi. Lisää molemmat kulhoon unohtamatta tomaatin mehua. Pieni persilja saksilla mukaan ja lisää suolaa ja mausteita haluamasi määrä, vältä kuitenkin ylimaustamista tai lampaan maku menee hukkaan! Vaivaa hetki jotta taikina pysyy koossa. Tee taikinasta palleroita.
Ruskista pyöryköiden pinta öljytyllä pannulla, vaikka useammassa erässä. Kun kaikki ovat saaneet väriä pintaan, laita pyörykät kasariin tai kattilaan ja kaada päälle (maustettu) tomaattimurska. Anna hautua miedolla lämmöllä 30-45 minuuttia ja tarjoa lämpimänä :)