Juustoiset jauhelihakupit, elikkäs alieninmunat.

Kaverin kanssa verrattiin ruokaohjeita ja muuta, siitä syntyi idea näihin.

Jauhelihakupposet (12 isoa)

Taikina
1kg jauhelihaa
mausteita; savupaprika, suola, soija, mustapippuri, 
1 rkl ketsuppia
1 tl Vampyreetä

Täytteeksi
Liikennevalot (herne-maissi-paprikasekoitus)
Koskenlaskija
(Cheddar)
Aurajuusto
Pekoni

Vaivaa taikinaa mausteiden ja kastikkeiden kanssa niin kauan, että kupit pysyvät muodossaan. Muovaile silikoniseen muffinivuokaan jauhelihapallo kupiksi, Laita jokaisen kupin pohjalle 1tl-1rkl liikennevaloja, päälle palat Koskenlaskijaa ja aurajuustoa (sekä cheddaria). Muovaile taikinasta joka kupille vielä kansi, katso että reunat ovat lähes tiiviit.
Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 20-30min uunista riippuen Itselläni lipsahti aika vähän pitkäksi, joten kannet kutistuivat :D Meillä ainakin rasva tuli kupeista yli, joten umpinainen, reunallinen pelti on suositeltava.

Toscapiirakka (pellillinen)

Olen tässä pikkuhiljaa käynyt läpi kopioiden tätini reseptivihkoa ja törmatessäni toscapiirakan ohjeeseen, maistui tämä herkku jo suussa niin uuniinhan se piti pyöräyttää, pienellä omalla twistillä!

Toscapalat

4 munaa
3dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
1dl maitoa
300g voita sulatettuna
1rkl vaniljauutetta
1tl vaniljasokeria
Ripaus vaniljajauhetta

Kuorrute

100g voita
140g mantelilastuja (tai manteli-/pähkinärouhetta)
2dl sokeria
1dl kermaa
2rkl vehnäjauhoja

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi (munasokerivaahtoa ei voi vatkata liikaa!).
Sulata voi
Sekoita jauhot ja vaniljasokeri sekä -pulveri keskenään.
Lisää maito munasokerivaahtoon, tämän jälkeen lisää osa jauhoista.
Sekoita taikinaan nyt vuorotellen voita ja jauhoseosta, näin kuohkeus säilyy taikinassa.

Paista 200-asteessa n. 15-18min

Kun pohja on jäähtynyt, tee kuorrute. Laita ainekset kattilaan ja kiehauta karamelliksi, kuitenkaan polttamatta sitä!
Kaada kuorrute piirakkapohjan päälle ja anna jäähtyä.

Oiva kahvin seuralainen, taidanpa ottaa palasen.. Ehkä toisenkin. Nams!

Pekoni-parmesaani-lihapullat

Kummitteli jälleen yksi jauhelihapaketti kaapissa. Vähän jäänyt kaikki hifistely,kun meillä on nyt tuollainen 6kk ikäinen koiranpentu talossa, joka on oikein hyvä kaveri keittiössä :D On meinaan kokoakin jo sen verran, että voi tarkistaa pöydät ohi kävellessä :D

En halunnut tehdä taaas jauhelihakastiketta, enkä makaronilaatikkoa, enkä.. ymmärrätte varmasti. Kurkin jääkaappiin ja idea syntyi;

Lihapullat
400g jauhelihaa
1 prk kermaviiliä
1 pkt pekonia kuutioituna
0.5dl raastettua parmesaania (ei jauhetta)
1-2 rkl ketsuppia
1 tl Vampyree
0.5-1tl suolaa
Mausteita: paprika, pippuri, grillimauste, soija, valkosipuli, chili..
1-2dl kermaa

Sekoita taikinan ainekset yhteen, kermaa lukuunottamatta ja vaivaa massa tasaiseksi. Pyörittele palloja (itse tein 1/4dl yhden pullan, melko isoja siis) ja nostele kuumalle paistinpannulle, voita tai öljyä paistamiseen käyttäen. Huomaa ettet lado pannua liian täyteen.
Anna pullien ottaa väriä joka puolelle, pidä levy keskilämmöllä (4), jotta pinta ei pala kun keskus kypsyy. Kun pullat ovat lähes kypsiä, lisää pannulle 1-2dl ruokakermaa, ja hauduta kypsäksi.
Tarjoa vaikka spagetin kanssa! On ihan tautisen hyvää!

After Eight -suklaajuustokakku. Liivatteeton!

Lisää juustokakkukokeiluja! Makeahammasta kolotti iltasella, katsoin mitä kaapista löytyy ja lopputulos on tässä, olkaas hyvät.

Juustokakku

150g Digestive-keksejä
70-100g sulatettua voita

400g (Vanilja) tuorejuustoa
2dl kuohukermaa
150g After Eight -suklaata
100g Wiener Nougat -crush 
n. 50g (kaksi kourallista) tummaa suklaata
(jos jätät nougatin pois ja tumman suklaan pois, laita 200g After Eightejä)
Ripaus vanilja-aromia.

Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa, kunnes lopputulos muistuttaa märkää hiekkaa. Levitä irtopohjavuokaan tasaisesti, juustokakun pohjaksi ja laita odottamaan jääkaappiin.
Sulata suklaat vesihauteessa, kun suklaa on sulanut, sekoita se tuorejuustoon. Vatkaa kerma vaahdoksi vanilja-aromin kanssa. Yhdistä kerma ja suklaa-tuorejuustoseos.
Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli, vähintään 4 tuntia.

Tämä kakku oli kyllä niin tautisen makeaa, että ei tarvinnut isoa palaa syödä ku sokerihammas oli hiljaa :D

Vinkki viikoksi taasen!

Granaattiomena. Tuo ah niin makea ja hyvän makuinen hedelmä, joka on ugh niin "#¤%&%¤#! avata ja syödä.
Olen kokeillut kaikkea, palasiksi leikkaamista, veden alla kuorimista, kauhalla koputtelua.. Ei. Hermo ei riitä, vaikka maku maailman parhaimpia onkin. Kunnes, ja tässä vaiheessa painokoneet seis!
Näin tämän videon ja päätin kokeilla, tänään aamusmoothieen sitten askartelin granaattiomenan ja voilá! Sehän toimii hemmetti! Halleluja! Ylistetty olkoon [lunttaa tässä vaiheessa videon ladanneen käyttäjän nimen] sproolinski!

Tupsupäästä leikataan siis kartion mallinen pala pois, pohjasta vain viipale, sitten tehdään kevyellä kädellä viillot jokaiseen "ulokkeeseen" mitä hedelmän pinnassa näkyy. Jotkut neuvovat leikkaamaan neljään kohtaan viillon, mutta se ei riitä. Nämä ulkonevat kohdat ovat ne, joista omenan lohkot irtoavat luonnollisesti toisistansa.

Tässä vielä oma taidonnäytteeni;

Tarkoitus on tehdä viillot vielä kevyemmällä kädellä, ettei mehu aiheuta tahroja ja värjäymiä (lähinnä vaatteisiin).

Tänään smoothieen pääsikin sitten puolikkaan granaattiomenan kaveriksi yhden mandariinin ja appelsiinin mehu käsin puristettuna, yksi banaani, siitepölyrakeita (CocoVi) ja Spirulinaa (CocoVi), sekä Oatlyn kaurajogurttia (näistä myöhemmin lisää)

Kana-pekoni-makkaramuhennos

Nimitysten keksiminen ruuille ei ole meikäläisen vahvin ala, mutta makuhan se ratkaisee :D
Tänään vuorossa vähän tämmöinen "kaikki mitä kaapista löytyy".

Kanapekonimuhennos (kuudelle)

1pkt pekonia
3 pitkää mausteista nakkia (bratwurst)
750g (maustamattomia) kanasuikaleita
5 kirsikkatomaattia
1 avocado
1prk ruokakermaa
pala Koskenlaskijaa
1 pieni sipuli
½ lime
Mausteita (Vampyree, chili, paprika, pippuri, soija..)

Pieni pekonit ja ruskista pannulla. Heitä kaveriksi pilkotut makkarat ja anna niidenkin ottaa väriä. Kaada lautaselle talteen ja kaada pannulle öljyä ja pilkottu sipuli, kuullota. Heitä mausteet sipulin kaveriksi ja perään kanasuikaleet. Ruskista kanat, purista limestä mehu joukkoon, kun kanat ovat lähes kypsiä, lisää kyytiin pekonit ja makkarat.
Lisää pannulle pilkotut tomaatit ja avokado, sen jälkeen Koskenlaskija ja ruokakerma. Anna hautua niin, että kerma sakenee.
Keitä kaveriksi riisiä ja ota lasi viiniä kaveriksi, avot :)

Näppärä peruspastaohje

Avoeliö täytti vuosia tässä heinäkuun puolivälin paikkeilla ja halusin kakun lisäksi hemmotella miestä myös hyvällä ruualla. Kesäkuumalla kuitenkaan ei viitsi tuntikausia hellan ääressä seisoa, joten jotain nopeaa ja näppärää tiedossa, tästä idea kanapastaan!

Kanapasta (ainakin kuudelle)

700g kanasuikaleita (maustamattomia)
2 purkkia ranskankermaa (creme fraiche)
Ruohosipulia
Sipulia (kesäsipulia varsineen)
Valkosipulia
mausteita
Puoli pussia tagliatelle-pastaa

Sekoita ranskankermaan pienitty ruohosipuli ja kesäsipulin varret, hieman suolaa ja mustapippuria. Laita pastavesi kiehumaan.
Kuutioi sipuli ja valkosipuli, kuullota öljyssä kuumalla pannulla (kasari). Lisää joukkoon mausteet (paprikaa, grillimaustetta, currya, valkosipulijauhetta, soijaa) ja pyörittele hetki.
Lisää kanat pannulle ja paista kypsäksi, sekoita hyvin että mausteet leviävät tasaisesti. Pienennä lämpöä ja lisää sekaan ranskankermaseos, anna hautua.
Siivilöi pasta kun se on kypsää, sekoita kastikkeen joukkoon.
Tarjoa parmesaanin, patongin ja raikkaan salaatin kanssa ja nauti! :)

Psst.
Tein tällä samalla ohjeella myöhemmin myös katkarapupastaa, pienemmän määrän vain. 2-4 kourallista katkarapuja kanan tilalle, ranskankermaa vain yksi purkki, mausteita vaihdoin vähän ravulle sopivammaksi (mm. sitruunapippuri), jätin valkosipulin pois ja käytin pastana pappagalloa :) Hyvin upposi!

Avokado-lime-pekonipasta

Pahoittelen pitkää hiljaisuutta, kevät meni hautajaistunnelmissa ja perunkirjoituksia järjestellessä. Siihen lisäksi uusi kone alkoi kiukuttelemaan ja jouduin asentamaan käyttöjärjestelmän useampaan kertaan uusiksi. Näin ollen siirsin kuvat talteen, mutta en koneelle takaisin, enkä halunnut julkaista kuvattomia reseptejä :) Tässä yksi toukokuussa kokkailtu ohje, olkaatte hyvät!

Leijonat ottivat niskalenkin Kanadasta komeasti, ensi kerta tälle kaudelle kun jääkiekon katsominen oli muutakin kuin oikeusmurha ;)
Tätä juhlittiin avoeliön kanssa luonnollisesti syömällä (kun edellinen ilta oli vietetty jo humppaamalla vähän nestemäisemmällä ruokavaliolla..) Ohjetta tiskiin!

AVOKADOPASTA (3:lle todella nälkäiselle)

12 rullaa tagliatellea
1 kypsä avokado
1 lime
2 valkosipulinkynttä
n. ½dl manteliöjyä (mikä tahansa muukin ruokaöljy käy)
½ tl chiliä
½ tl hunajaa
tupsaukset mustapippuria, paprikamaustetta, valkosipulimaustetta, soijaa

Laita pastavesi kiehumaan. Keitä tagliatelle aina runsaassa vedessä ja välillä sekoittaen, etteivät nauhat takerru toisiinsa.
Odottaessa laita kulhoon mausteet, öljy ja hunaja. Pyörittele lime pehmeäksi, raasta pestyn limen kuoresta makua mukaan ja purista sitten mehu joukkoon. Josset halua pastasta ihan niin kirpakkaa, puolikkaan limen mehu riittää.
Halkaise avokado pituussuunnassa puoleksi, pyöräytä kivi irti. Pieni hedelmäliha kuoressa kuutioiksi, mitä pienempiä sen parempi, ja pyöräytä lusikalla muun kastikkeen kyytiin :)
Sekoita ainekset, jos haluat avokadoa pienemmäksi, muussaa se haarukalla. Kun pasta on kypsää, nappaa ½dl keitinvettä kastikkeen jatkeeksi ja siivilöi loput.
Pieni pekoni kuutioiksi ja paista rapsakaksi.
Nosta kuuma pasta kastikkeen päälle, pyöräytä sekaisin ja lisää pekoni joukkoon. Nostele annokset lautaselle, raasta hieman parmesaania päälle ja vetele ääntä kohti :) Ja nimenomaan oikeaa parmesaania, jätä väliin jos on vain sitä "hyiyäk-jauhetta", se pilaa koko pastan.

Annos on täynnä hyviä öljyjä (jos pekonia ei lasketa, mutta kaikki vain maistuu paremmalle pekonin kanssa..) ja sopivan kevyttä kesään. Kasvisversion saat luonnollisesti jättämällä pekonin pois (vaikka kaikki on silti parempaa pekonin kanssa.. ;D)

Perusmuffinssitaikina ja Tobleronemuffinit

Itse pidän muffineista sellaisena jotka kohoavat kauniisti ja ovat helppoja tehdä. Kotikokki -sivustolta löytyi ohje, jonka olen vakiinnuttanut käyttöön sittemmin. Ja ihmettelen etten ole tätä aiemmin huomannut tänne päivittää :D Alkuperäisen ohjeen on kirjoittanut Sasse75. Tuplasin ohjeen, koska megajumbosuuret muffinipeltini, johon mahtuu 6kpl /pelti, mahduttavat koko yksinkertaisen taikinan jo yhteen peltiin :D

Perusmuffinssitaikina (n. 20kpl)

3½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
4 tl vaniljasokeria
1 dl Kermaa
2 kpl munaa
100 g voisulaa
1 dl appelsiinituoremehua

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää muut aineet hyvin sekoittaen. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia uunin keskitasolla.

Ensimmäisen satsin tein ylläolevalla ohjeella, lisäsin vain Cappuccino-maustetta 2tl.

Tobleronemuffinit

7dl jauhoja
3dl sokeria
4tl leivinjauhetta
2rkl vaniljasokeria
2-4rkl kakaojauhetta
1dl kermaa
4 munaa
200g voisulaa
2dl (mauste)kahvia
1 Toblerone

Sekoita kuivat aineet keskenään ja sen jälkeen loput hyvin sekoittaen. Lisää viimeisenä munat ja rouhittu Toblerone. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia uunin keskitasolla (15-20min jos teet normaalikokoisia.)
Voit kokeilla kypsyyden hammastikulla :)

Kahvin kaveriksi aivan loistavia, tai lasi kylmää maitoa viereen :) Kurkkaa muita makuvaihtoehtoja alkuperäisestä ohjeesta! (Linkki ylhäällä)

Hiivaton pizzapohja

Mättöpäivä! Eilen käytiin humpalla, joten tänään piti taikoa darramättöä kaapin kätköistä ;)

HIIVATON TATTARIPIZZAPOHJA

3dl vehnäjauhoja
3dl tattarijauhoja
3tl leivinjauhetta
1,5tl suolaa
3dl vettä
3rkl öljyä
Ripaus pippuria

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon vesi ja vaivaa taikina. Sekoita joukkoon myös öljy. Lisää jauhoja tarvitessa, taikina saa olla hieman tarttuvaa.
Levitä uunipellille; lisää täytteet (meillä tänään Empiltä saatu kotitekoinen ketsuppi, jauhelihaa, fetajuustoa, kinkku- ja kalkkunasuikaleita, tuoretta ananasta ja paljon juustoa! ) ja paista 225-asteessa n. 20min kunnes juusto saa hieman väriä pintaan :)

Siemennäkkäri

Lainasin ihanaisen Empin pääkoppaa taas ja sain tällaisen reseptin mukaani, jonka sitten sovelsin oman valikoiman mukaan :)
Hyvä karppaajalle (?) sekä vehnättömään ruokavalioon! :)

SIEMENNÄKKÄRI

2dl maissijauhoja
2dl seosta jossa on auringonkukansiemeniä ja pellavansiemeniä
1/2dl seesaminsiemeniä
(2 rkl hampunsiemeniä)
2,5dl kiehuvaa vettä
1/2dl öljyä
Ripaus suolaa

Sekoita aineet keskenään, taputtele taikina uunipellille öljytyin käsin ja paista 150-asteisessa uunissa noin tunti.
Helppoa kuin heinänteko! :)

Vehnättömät maissilettuset

Uusia kokeiluja ruokavalion puitteissa, olkaa hyvät!

MAISSILETTUSET

1dl maissijauhoja
1dl perunajauhoja
1rkl vaniljasokeria
1tl ruususuolaa
2 kananmunaa
3dl maitoa

(1tl siitepölyraetta)

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään pienessä kulhossa. Isommassa vatkaa sekaisin munat ja 2dl maitoa.
Jätä tekeytymään puoleksi tunniksi, ennen paistamista lisää vielä viimeinen desi maitoa.
Paista lettuset pannulla tavalliseen tapaan öljyn kanssa :)
Tarjoa vaikka maitorahkan ja mustikoiden kera :)

Nopea tomaattinen jauhelihakastike

Ruokavalion vuoksi olen jättänyt vaaleat viljat mahdollisimman vähälle. Tietysti täysjyvää menee välillä, jo ihan vaihtelun vuoksi, mutta ongelmaksi tuli tällä kertaa kastikkeen suurustaminen. Äidin ohjeet takaraivosta esille ja omat sävellykset päälle, lopputulos olkaa hyvät!

TUHDIN TOMAATTINEN JAUHELIHAKASTIKE

250g jauhelihaa
Puoli tölkkiä tomaattimurskaa
2rkl chilisoosia (Tabascokin käy, oman maun mukaan)

1 sipuli

4-5 valkosipulin kynttä

( n. 4rkl ruokakermaa)
Reilusti mausteita, grillari, paprika, mustapippuri, valkosipuli
Ripaus suolaa

Kuutioi sipuli ja pieni valkosipuli sekä kuullota ne pannulla. Ruskista jauheliha ja mausta se. Kaada tomaattimurska pannulle, lisää loraus vettä ja anna hautua. Loppuvaiheilla lisää ruokakerma ja chilikastike, hauduta vielä hetki pienellä lämmöllä (1-2).
Tarjoile vaikka spagetin kaverina, lämpöä loskakeleille! :)

(Keksin blogille juuri uuden vuoden lupauksen; nyt kun päivänvaloa on enemmän saatavilla, pyrin parantamaan kuvieni laatua! )

Hampurilaiset tattarisämpylällä

Itselläni on testissä nyt viljaton ruokavalio. Tai ehkä ennemminkin vähäviljainen, en lue joka ikistä tuoteselostetta, enkä vältä ruokaa siksi että sen vieressä ei lue "gluteeniton", mutta en myöskään syö pastaa, leipää, pullaa ym. mikä on selvästi vehnäjauhosta tehty. Ruokavinkkejä asiaan liittyen otan mielelläni vastaan :D

Tässä on käytetty ihan kaupasta ostettua Frisco-sämpylää. Alempana kuva tattarisämpylästä.

TATTARISÄMPYLÄT

5 munaa
3,5 dl tattarijauhoa
3 tl leivinjauhetta
2 tl psylliumia
4 dl juustoraastetta
1dl tattarileseitä
½ dl mantelilastuja

Ohje on helppoakin helpompi! Sekoita ensin kuivat aineet keskenään, jonka jälkeen lisää munat. Pyörittele taikina tasaiseksi, voi olla että joudut työntämään kädet taikinaan. Taikina jää veteläksi, joten palloja tästä ei pyöritellä :D
Nostele taikinasta kökkösiä pellille, 9 pientä tai vähemmän isoja, paista uunin keskitasolla 175-asteessa 15-20min.
Anna jäähtyä ja rouskuttele parempiin suihin!
Sämpylät säilyvät huoneenlämmössä muutaman päivän, jääkaapissa hieman pidempään.

JAUHELIHAPIHVIT

n. 700g jauhelihaa
1 (pieni)sipuli
1rkl grillimaustetta
1rkl paprikamaustetta
2rkl ketsuppia
ripaus valkopippuria
ripaus mustapippuria
ripaus suolaa

Sekoita jauhelihataikina käsin, lisää mausteet, sipuli pieninä kuutioina ja vaivaa tasaiseksi. Taikina pysyy paremmin kasassa jos jaksat hetken sitä pyöritellä :)
Tästä ohjeesta tulee n. 6 pihviä. Jaa taikina 6-8 osaan, riippuen kuinka isoja pihvejä haluat. Muotoile taikinapalloa käsissä, laita se sitten leivinpaperille ja litistä pihviksi. Paksummat pihvit toimivat paremmin paistettaessa, jos pihvin keskiosa on ohuempi kuin reunat. Ohuemmat taas voit pakastaa ja paistaa jäisenä. Helppoa kuin heinänteko! Paista pihvit kuumalla pannulla, ruskista ensimmäinen puoli, käännä ja ruskista toinen puoli, käännä vielä kerran ja anna paistua kypsäksi.

Hampurilaiset taas kootaan oman maun mukaan, suosikkeja meillä on pekoni, dressing/majoneesi, ketsuppi, salaatti ja sinappi. Joskus paistettua sipulia tai tomaattia.
Toimii myös tavallisten sämpylöiden kanssa;

Tässä on siis käytetty tattarisämpylää. Toinen kuva oli onnistuneempi, siksi se toimittaa pääkuvan virkaa.

Herkullisia hampparihetkiä!

Aamupalasmoothie.

Nyt ku ei leipää mene aamupalalla, on kiva myslin ja jogurtin, tai munien ja kinkun, kaveriksi pyöräytellä smoothieita :) Pakkasesta marjat hyötykäyttöön ja kesämaut kielelle!

AAMUPALASMOOTHIE (kahdelle)

½ hunajameloni
½ avocado
kourallinen mansikoita
kourallinen vadelmia
2½dl tuoremehua
loraus jogurttia

Heitä kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Mansikat ja vadelmat jos ovat pakasteesta, on smoothie vielä mahtavan kylmää :) Jos smoothie tuntuu paksulta, lisää mehua ja pyöräytä vielä hetki :)
Vaihtelemalla marjoja ja hedelmiä saat erilaisia makuja aikaan (no hei, älä hemmetissä..), mutta yksi mistä pidän kiinni joka aamu on avocado. Puolikas ei juuri maistu tässä määrässä, mutta ravintosisältö on mahtava :) Itse vaihdan melonin välillä appelsiiniin, vadelmat mustikoihin ja sitä rataa, jogurtin maitorahkaan ym. omien mieltymysten mukaan :)

Ravintosisältö	per 1 avokado
Energiaa	1347 kJ 322 kcal
Proteiinia	4,02 g
Hiilihydraattia	17,15 g
Sokereita	1,33 g
Rasvaa	29,47 g
Tyydyttyneitä rasvahappoja	4,273 g
Kertatyydyttämättömiä rasvahappoja	19,696 g
Monityydyttymättömiä rasvahappoja	3,65 g
Kolesterolia	0 mg
Kuitua	13,5 g
Natrium	14 mg
Kalium	975 mg

Jauhelihapasteijat

Yksi heikkouteni karjalanpiirakoiden lisäksi on jauhelihapasteijat. Voisin syödä niitä vaikka ämpäreittäin, mutta ryökäleet huoltoasemilla tahtovat veloittaa niistä melko hulppeita summia. Torttutaikinalevyjä oli vielä yksi paketti pakastimessa joulun jäljiltä ja siitä se ajatus sitten lähti.

JAUHELIHAPASTEIJAT

1kg lehtitaikinalevyjä
n. 450g jauhelihaa
2dl riisiä
1 sipuli
1prk kermaviiliä
2 kananmunaa
Mausteita

Keitä riisi paketin ohjeen mukaan ja ruskista jauheliha. Pieni sipuli ja heitä pannulle. Lisää myös mausteet jauhelihaan. Kaada kermaviili kulhoon ja sekoita yksi kananmuna joukkoon. Sekoita kypsä riisi jauhelihaan ja lisää kermaviiliseos joukkoon.
Leikkaa taikinalevyt kahtia ja kauli ne hieman ohuemmaksi. Vatkaa yksi kananmuna kevyesti lasissa tai pienessä kulhossa. Laita n. ruokalusikallinen täytettä levyn keskelle, "voitele" levyn yksi reuna munalla ja kiepauta rullalle niin, että saumapinta jää alapuolelle. Painele varovasti vielä päädyt kiinni ja aseta rulla pellille. Toista tarvittavan useasti, että kaikki levyt on käytetty. Voitele valmiit pasteijat vielä kananmunalla.
Paista 225-asteisessa uunissa n. 15-20min niin että pinta saa vähän väriä.
Eikun herkuttelemaan!

Tämä julkaisu on samalla testi, latasin Bloggerin sovelluksen Androidille ja ihmettelen sen toimintaa :)

Suklaalusikat

Kinuskikissa julkaisi joulun alla reseptin suklaalusikoista, joita halusin ehdottomasti kokeilla. Nämä ovatkin sopivan pieniä ja kivoja antaa vaikka joululahjaksi työtovereille ja muille sellaisille, joille tahtoo antaa jotain, mutta ei silti mitään "sen suurempaa". Mikäpä ilahduttaisi enemmän kuin ajatuksella itse tehty, kaunis ja herkullinen pikku paketti :)

Suklaalusikat

1 levy tummaa suklaata (Marabou)
1 rivi valkosuklaata (Panda)
Muutama pallero kahvisuklaata (Punnitse ja Säästä)
1 rkl Cappuccino-mausteseosta (Anoppi on ilmeisesti Ruotsin puolelta kaupasta löytänyt tällaisen. Jossei ole mahdollisuutta päästä käsiksi vastaavaan mausteeseen, purkki sisältää kaakaota, kanelia ja vaniljasokeria, joten äkkiäkös tuollaisen pyöräyttää itsekin :) )
Minimuffini- tai konvehtivuokia (jälkimmäisiä joutuu levittämään hieman)
Pieniä pakastepusseja
Kattila ja kuumuuden kestävä kulho suklaan sulattamiseen
Nonparelleja tmv. koristeluun
Kertakäyttölusikoita

Paloittele suklaalevyt, molemmat omaan pussiinsa, katso ettei pussissa ole reikiä! Lämmitä kattilassa reilu vesimäärä kiehumispisteeseen, pienennä levy 3-4 asetukselle niin, että vesi kiehuu hiljalleen, hellasta riippuen.
Laita suklaapussit kulhoon ja kulho kattilaan, katso sopivan kokoinen yhdistelmä ettei kulho jämähdä kattilaan kiinni (kokemuksen syvä rintaääni jne..). Pyörittele suklaapusseja välillä jotta ne sulavat tasaisesti, älä kuitenkaan polta käsiäsi!
Kun suklaa on sulanut, anna sen jäähtyä hetki pöydällä, niin että voit käsitellä pussia polttamatta sormiasi. Levitä vuoat alustalle (leikkuulauta) ja leikkaa suklaapussin kulmaan pieni reikä. Nyt voit pursottaa suklaan vuokiin, tästä määrästä tulee n. 15-20 konvehtivuokaa.
Leikkaa myös valkosuklaapussin kulma auki, mutta vielä pienemmästi! Mitä pienempi reikä on, sitä helpompi on koristelut tehdä. Pursota valkosuklaa raidoiksi päälle (kuvallinen ohje löytyy edellämainitusta Kinuskikissan-blogista) ja vedä hammastikulla raitojen poikki, näin saat aikaan marmoroidun pinnan suklaalle :)
Pudota jokaiseen muutama tähtinonparelli mutta älä liiottele, kukaan ei halua katkoa hampaitansa esim. hopeapalloihin tai kaakaokuppiinsa kourallista tavallista nonparellia.. ;)
Vie suklaat kylmään (jääkaappiin) jäähtymään, puoli tuntia pitäisi riittää. Sen jälkeen voit tuikkia lusikat suklaaseen niin että ne pysyvät pystyssä. Anna kuitenkin niiden jähmettyä kylmässä vielä muutama tunti, jotta irtoavat helposti vuoasta!

Jos annat lusikoita lahjaksi, pyöräytä lusikan suklaaosa sellofaaniin ja sido lahjanarulla, tuloksena on kivan näköinen pikkupaketti :) Lusikat voi syödä sellaisenaan, mutta parhaimmillaan ovat sulatettuna kuumaan maitoon, kahviin (maitokahviin) tai jopa kaakaon sekaan, olen saanutkin jo positiivista palautetta näistä niiltä jotka ovat lusikat ehtineet maistelemaan :)
Tämä ohje on myös aikuisempaan makuun, tumma suklaa ei ole niin makeaa kuin maitosuklaa, lapsivieraille voi jälkimmäinen vaihtoehto toimia paremmin :)

Taustalla näkyy myös Cookie Jar-purkki, jonka sain ihanaiselta Empiltä Maistuu Makialle -blogista joululahjaksi :)Klikkaamalla kuvaa pääset Cookie Jar-ohjeeseen!

Tämän ohjeen myötä Keittiörakkautta-blogi toivottaa kaikille lukijoilleen äärimmäisen ruokaisaa, herkullista ja ennenkaikkea rakkaudentäyteistä joulua! <3

Kaakao-lakritsikuppikakut.

Isänpäiväksi halusin tehdä jotain lakritsaista, iskän lempparijätskikin on lakua :) Kuppikakkuvillitys pitää edelleen puolensa, joten niitä sitten :)

150 g sulatettua voita 

3½ dl vehnäjauhoja 

1 dl kaakaojauhetta 

3 rkl lakritsijauhetta (jauhettuja Lakrisaleja)

1½ tl leivinjauhetta 

5 munaa 

3 dl sokeria 

1½ dl kahvia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita vehnäjauhoihin kaakao, lakritsijauhe ja leivinjauhe. Sulata voi ja mittaa kahvi. Lisää jauhoseos munavaahaatoon pienissä erissä vuorotellen voisulan ja maidon kanssa. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskiosassa 175-asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja tadaa!

Tarkoituksena oli kuorruttaa nämä lakritsaisella kuorrutteella, muttakuntuota. Kuva taitaa kertoa enemmän kuin tuhannen sanaa.. 

..joten kyseisestä oheistuotteesta ei ohjetta ole :D Kuorrutteen kannalta jatkamme siis harjoituksia!

Avokado-pekonipasta

Minulla on paha tapa jopa näin ruokablogia pitävänä, jumittua helppoihin ja nopeisiin ruokiin ja urautua aineksiin (jauheliha, kanasuikaleet tai -koivet ym.) Joskus vastaan sattuu ohjeita joita on pakko kokeilla ja silloin viikonloppuna meillä on keskenämme ruokafestit, kokataan avoeliön kanssa yhdessä, pitkän kaavan kautta :) Tämä ohje tarttui mukaan Empiltä Maistuu Makialta -blogista, omaan makuun muokattuna :) 

Avokado-pekonipasta:

2 kypsää avokadoa

1 chilipalko

noin rkl sitruunan tai limen mehua (enemmänkin voi laittaa)

2-3 valkosipulinkynttä

pieni luraus hunajaa

n. ½ dl öljyä

1½ dl parmesaania raastettuna

1tl kuivattua timjamia

noin 500g spagettia tai muuta pastaa

1pkt pekonia
1 pieni tai ½ isosta sipulista

suola ja pippuria

Laita spagetille vesi kiehumaan, kuutioi sipuli ja kuullota se öjyssä pannulla Sekoita kastikeainekset;

"- Pilko valkosipuli ja chili pieniksi paloiksi kulhoon ja purista sekaan sitruunan mehu.

- Halkaise avokadot ja poista siemen. Viillä kuutioiksi kuoressaan ja koverra hedelmänliha lusikalla kulhoon.

(Jos jollekkin tämä vaihe tuottaa päänvaivaa, voi vaikkapa täältä kurkata vinkkiä.)

- Raasta juusto kulhoon muiden ainesten sekaan.

- Lisää nyt öljy, hunaja, hienonnettu basilika, timjami, sekä kuullotettu sipuli, suola ja pippuri

- Sekoita ja tarkista maku -> Lisää suolaa tarvittaessa.

- Keitä pasta.

- Ota noin desin verran keitinvettä talteen ja sekoita kastikkeen joukkoon.

- Valuta pasta ja kaada kastike kattilaan pastan joukkoon."

Pastaa odotellessa voit sipulien jälkeen paistaa pekonin. Kuutioi pekonikin mahdollisimman pieneksi ja paista ne kuumalla kuivalla pannulla ilman öljyä, kunnes ovat rapsakkaita palasia.

Laita lautaselle kasa pastaa, koristele kirsikkatomaattilohkoilla (tai millä haluat) ja ripottele rapsakat pekonikuutiot päälle :)

Pastan kaveriksi tein "pull apart breadin" patongin sijasta :)

Kana-mango-jogurtti kastike

Sanahirviön takaa löytyy oikeasti hyvä ruoka :D Kokeileva keittiö part X.
Meidänkin perukoille aukesi vihdoin Punnitse ja Säästä, joka herättää jokaisen kotikokin sisäisen ituhipin talviunestaan. Ensimmäisellä käynnillä tarttui teen ja pähkinöiden lisäksi mukaan riisiseos, johon oli yhdistelty villiriisiä, punaista riisiä sekä tummaa basmatia. Riisin keittoaika oli melkoisen pitkä (40-60min), mutta suutuntuma ja maku kaiken vaivan arvoista. Samalla valmistui lisukkeen pariksi tämä kastike!

Kastikkeeseen tarvitset:

400g kanasuikaleita
1 kypsä mango
3-4 rkl Turkkilaista jogurttia
1dl ruokakermaa 
mausteita (paprika, kanamauste, curry, chili, suola)

Ennen mitään muuta, laita riisille vesi kiehumaan, ainakin jos käytät samaa riisiseosta kuin minä ja keitä ohjeen mukaan kastikkeen teon ohessa. 
Kuori ja kuutioi mango pieneksi. Ruskista kanasuikaleet pannulla ja kippaa mango kaveriksi. Lisää jogurtti ja pyöräytä sekaisin. Jogurtti sulaa pannulle, sen jälkeen voit lisätä ruokakerman. Lisää myös tupsaukset mausteita ja anna hautua pienellä lämmöllä (levy 1 tai 2) 20-30minuuttia kun riisi kiehuu valmiiksi.

Lapa lautaselle ja ääntä kohti, hyvää on! :)