Vinkki viikoksi taasen!

Granaattiomena. Tuo ah niin makea ja hyvän makuinen hedelmä, joka on ugh niin "#¤%&%¤#! avata ja syödä.
Olen kokeillut kaikkea, palasiksi leikkaamista, veden alla kuorimista, kauhalla koputtelua.. Ei. Hermo ei riitä, vaikka maku maailman parhaimpia onkin. Kunnes, ja tässä vaiheessa painokoneet seis!
Näin tämän videon ja päätin kokeilla, tänään aamusmoothieen sitten askartelin granaattiomenan ja voilá! Sehän toimii hemmetti! Halleluja! Ylistetty olkoon [lunttaa tässä vaiheessa videon ladanneen käyttäjän nimen] sproolinski!

Tupsupäästä leikataan siis kartion mallinen pala pois, pohjasta vain viipale, sitten tehdään kevyellä kädellä viillot jokaiseen "ulokkeeseen" mitä hedelmän pinnassa näkyy. Jotkut neuvovat leikkaamaan neljään kohtaan viillon, mutta se ei riitä. Nämä ulkonevat kohdat ovat ne, joista omenan lohkot irtoavat luonnollisesti toisistansa.

Tässä vielä oma taidonnäytteeni;

Tarkoitus on tehdä viillot vielä kevyemmällä kädellä, ettei mehu aiheuta tahroja ja värjäymiä (lähinnä vaatteisiin).

Tänään smoothieen pääsikin sitten puolikkaan granaattiomenan kaveriksi yhden mandariinin ja appelsiinin mehu käsin puristettuna, yksi banaani, siitepölyrakeita (CocoVi) ja Spirulinaa (CocoVi), sekä Oatlyn kaurajogurttia (näistä myöhemmin lisää)

Chia-siemenet testissä

Olen nähnyt useamman version chia-puuroista ja -vanukkaista eri sivuilla ja sainkin näitä ihmesiemeniä parin annoksen verran Empiltä kokeiltavaksi.Tottakai itse saan parhaat inspiraationi aina illalla tai keskellä yötä, kun kaupat ovat jo kiinni tai en viitsi lähteä käymään ja sovellan kokkailut kaappien sisällöistä. Näin tälläkin kertaa. Löytämäni ohjeet käyttivät luonnonjogurttia tai soijamaitoa ym. chia-puurossa, kumpaakaan ei sattunut kaapista löytymään joten taas sovellettiin!

Chia-vanukas

4rkl Chia-siemeniä
1 prk maitorahkaa
1-1,5dl maitoa
1 appelsiini puristettuna
1tl siitepölyraetta

Heitä ainekset blederiin ja pyöräytä sekaisin. Voit sekoittaa ainekset myös käsin, kunhan saat tasaista massaa aikaan. Laita seos jääkaappiin hetkeksi (30min) ja sekoita vielä kerran. Anna olla jääkaapissa mielellään yön yli ja nauti aamulla vaikka appelsiinin ja vadelmien kanssa.
Mulle tämä melko mielenkiintoisella koostumuksella oleva "mössö" upposi hyvin, mutta avoeliö meinasi että pitänee kokoeilla vielä paria eri reseptiä ennenkuin syö mukisematta :D

Edit:
Olen tehnyt nyt useamminkin eri variaatioita Chia-puurosta, yhden kerran löin blenderiin mangoa, mustikoita, appelsiinia ja jogurttia ja kaadoin seoksen chiasiementen ja syömävalmiiden hampunsiementen kanssa kulhoon.
Tai sitten olen sekoittanut kaurajogurttia, chiasiemeniä ja hedelmiä.
Paras suhde minun mieleeni on n. 2dl jogurttia 1rkl chiasiemeniä kohti, mutta tämä on makuasia. Jos käyttää mehua tai muuta nestemäisempää, tulee seoksesta helposti liian juoksevaa. Tärkeintä on kuitenkin muistaa siementen turvottaminen tarpeeksi kauan, liian kuivana syödyt siemenet aiheuttavat vatsavaivoja ja nestehukan.

Faktaa chia-siemenistä:

Sisältävät
15 kertaa enemmän magnesiumia kuin parsakaali
8 x enemmän omega-3 rasvahappoja kuin villi lohi
8 x enemmän fosforia kuin täysmaito
7 x enemmän C-vitamiinia kuin appelsiini
6 x enemmän proteiinia kuin kidneypavut
6 x enemmän kalsiumia kuin maito
3 x enemmän seleeniä kuin pellavansiemenet
3 x enemmän antioksidantteja kuin mustikat
3 x enemmän rautaa kuin pinaatti
2 x enemmän potassiumia kuin banaani
2 x enemmän proteiinia kuin mikään muu siemen

Chia siemenet sisältävät 40% terveellisiä rasvoja, jopa 25% proteiinia. Yksi annos (28g) chia siemeniä sisältää n. 180mg kalsiumia (kalsiumin saantisuositus on aikuisille noin 800 mg / vrk). Chia on myös hyvä lähde magnesiumin, raudan, sinkin, kuparin, molybdeenin ja niasiinin saantiin (B3-vitamiini).

Chia on loistava ja ehkä paras lähde kuidun saantiin (1 annos eli 2,75 ruokalusikkaa sisältää jopa yli 10 grammaa kuitua), antioksidantteihin ja vitamiineihin A, B1, B2, B3. Sis myös. paljon mangaania ja fosforia jotka ovat elintärkeitä terveille hampaille ja luille.

Lähteestä löytyy hyvin tietoa siementen käytöstä ja suosituksista, suosittelen vilkaisemaan!

(Lähde http://www.vitamiinisuositukset.com/chia-siemenet-kaytto-kokemuksia/)

Aamupalasmoothie.

Nyt ku ei leipää mene aamupalalla, on kiva myslin ja jogurtin, tai munien ja kinkun, kaveriksi pyöräytellä smoothieita :) Pakkasesta marjat hyötykäyttöön ja kesämaut kielelle!

AAMUPALASMOOTHIE (kahdelle)

½ hunajameloni
½ avocado
kourallinen mansikoita
kourallinen vadelmia
2½dl tuoremehua
loraus jogurttia

Heitä kaikki ainekset blenderiin ja sekoita tasaiseksi. Mansikat ja vadelmat jos ovat pakasteesta, on smoothie vielä mahtavan kylmää :) Jos smoothie tuntuu paksulta, lisää mehua ja pyöräytä vielä hetki :)
Vaihtelemalla marjoja ja hedelmiä saat erilaisia makuja aikaan (no hei, älä hemmetissä..), mutta yksi mistä pidän kiinni joka aamu on avocado. Puolikas ei juuri maistu tässä määrässä, mutta ravintosisältö on mahtava :) Itse vaihdan melonin välillä appelsiiniin, vadelmat mustikoihin ja sitä rataa, jogurtin maitorahkaan ym. omien mieltymysten mukaan :)

Ravintosisältö	per 1 avokado
Energiaa	1347 kJ 322 kcal
Proteiinia	4,02 g
Hiilihydraattia	17,15 g
Sokereita	1,33 g
Rasvaa	29,47 g
Tyydyttyneitä rasvahappoja	4,273 g
Kertatyydyttämättömiä rasvahappoja	19,696 g
Monityydyttymättömiä rasvahappoja	3,65 g
Kolesterolia	0 mg
Kuitua	13,5 g
Natrium	14 mg
Kalium	975 mg

Bagelit

Yli 3000 sivun katselua ja 8 lukijaa*, whii! Hitaasti mutta varmasti ja sitä rataa :)
*Edit. Korjataan sen verran että GFC:n kautta on siis tuo 8 lukijaa ja Bloglovinin kautta 7 :)

Tänään keli pysyi koko päivän pakkaslukemissa pitkästä aikaa ja jotain lämmittävää piti saada pöytään. Tein aiemminkin blogissa nähtyä Intiaanikeittoa lämmikkeeksi ja sen kaveriksi paistoin bageleita, yhdistelmä toimi kuin ajatus joten pitihän se jakaa tännekkin! Nämä vaativat hieman vaivannäköä, mutta ovat joka minuutin arvoisia :)
Bagelit on yllättäen Empiltä lainattu, omalla twistillä :)

Bagelit:
5 dl vehnäjauhoja 
4 dl grahamjauhoja (voit käyttää myös pelkästään vehnäjauhoja, 9dl)
3½ dl lämmintä vettä (noin 42-asteista)
2 tl kuivahiivaa
2 tl suolaa
1½ rkl sokeria
ripaus mustapippuria

Mittaa jauhot ja suola taikinakulhoon kulhoon ja sekoita. Ota juomalasiin desi lämmintä vettä, lisää sokeri ja kuivahiiva. Älä kuitenkaan sekoita niitä vielä vaan jätä seos rauhaan noin viideksi minuutiksi, jonka jälkeen voit sekoittaa lasissa olevat ainekset keskenään. Kaada hiivaliru jauhojen sekaan ja lisää vielä ohjeen loppu vesimäärä ja sekoita taikinaksi. Vaivaa taikinaa noin kymmenisen minuuttia ja jätä taikina kohoamaan liinan alle noin tunniksi.
Taikinan kohottua kaksinkertaiseksi, mätkäise siihen muutama kuoppa nyrkillä ja anna taikinan lepäillä vielä kymmenisen minuuttia liinan alla.
Jaa taikina vähintään kahdeksaan osaan esimerkiksi jauhotetun leivinpaperin päälle, leipomisalusta ym. käy yhtä hyvin. Voit tehdä myös pienempiä palleroita, jolloin määräksi tulee tietysti enemmän, itse tein ensimmäisellä kerralla juurikin 8 isoa, mutta nyt ruuan kaveriksi 16 pientä.
Muotoile kevyesti taikinasta jotain palloja muistuttavaa ja paina sormella reikä keskelle, venytä myös reikiä hieman. Itse teen niin että painan sormet molemmilta puolin taikinapalloon ja pyöräytän kerran.
Kostuta keittiöpyyhe kevyesti vedellä ja asettele pyyhe rinkuloiden päälle ja kohota bageleita noin 10 minuuttia.

Seuraavaksi bagelit KEITETÄÄN. Munkkikauha/reikäkauha on kiva kaveri tässä.
Ota iso kattila ja keitä siinä reilusti vettä, kun vesi kiehuu pienennä levyä 3-4:lle riippuen liedestä. Keitä bageleita noin 45 sekuntia per puoli ja käännä. Öljyä leivinpaperi (pellin päällä) ja nosta keitetyt bagelit sen päälle. Ripsauta päälle siemeniä tai leseitä.
Paista bageleita 225 asteessa noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hetki, jotta bageleihin muodostuu rapsakka pinta ja etteivät sormet pala.


Halkaiseet ja täytä bagelit sillä mitä mieli tekee! Salaattia, sipulia, paprikaa, tomaattia, kanasuikaleita, lehtipihvejä, fetajuustoa, tuorejuustoa, kastiketta... Mahdollisuudet ovat rajattomat! :)

Aamu alkaa kun minä herään!

Eli muillehan tämä saattaisi olla brunssi, mutta meille aamiainen ;)
Ihan huomaamatta lihattomana tehty munajuustoleipä, á la E:

Kuva ei ehkä edustavin mut hyvää se oli!

Leivät paahtimeen, tässä käytetty Maalaisviipaleita.

Pari kanamunaa pannulle, ei rikota keltuaisia!

Ripotellaan päälle fetaa, Aurajuustoa, tomaattisiivuja ja kuorrutetaan koko komeus ihan sillä juustolla mitä käyttää leivän päällä.

Pieni sipaisu American dressingiä leipiin, ei liikaa, muna väliin ja leipä ääntä kohti ;D Ja olihan tämä poijjaat aamukahvin kanssa hyvää, ei sitä kaivannut edes kinkkua väliin!