Kaakao-lakritsikuppikakut.

Isänpäiväksi halusin tehdä jotain lakritsaista, iskän lempparijätskikin on lakua :) Kuppikakkuvillitys pitää edelleen puolensa, joten niitä sitten :)

150 g sulatettua voita 

3½ dl vehnäjauhoja 

1 dl kaakaojauhetta 

3 rkl lakritsijauhetta (jauhettuja Lakrisaleja)

1½ tl leivinjauhetta 

5 munaa 

3 dl sokeria 

1½ dl kahvia

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, sekoita vehnäjauhoihin kaakao, lakritsijauhe ja leivinjauhe. Sulata voi ja mittaa kahvi. Lisää jauhoseos munavaahaatoon pienissä erissä vuorotellen voisulan ja maidon kanssa. Sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskiosassa 175-asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja tadaa!

Tarkoituksena oli kuorruttaa nämä lakritsaisella kuorrutteella, muttakuntuota. Kuva taitaa kertoa enemmän kuin tuhannen sanaa.. 

..joten kyseisestä oheistuotteesta ei ohjetta ole :D Kuorrutteen kannalta jatkamme siis harjoituksia!

Bagelit

Yli 3000 sivun katselua ja 8 lukijaa*, whii! Hitaasti mutta varmasti ja sitä rataa :)
*Edit. Korjataan sen verran että GFC:n kautta on siis tuo 8 lukijaa ja Bloglovinin kautta 7 :)

Tänään keli pysyi koko päivän pakkaslukemissa pitkästä aikaa ja jotain lämmittävää piti saada pöytään. Tein aiemminkin blogissa nähtyä Intiaanikeittoa lämmikkeeksi ja sen kaveriksi paistoin bageleita, yhdistelmä toimi kuin ajatus joten pitihän se jakaa tännekkin! Nämä vaativat hieman vaivannäköä, mutta ovat joka minuutin arvoisia :)
Bagelit on yllättäen Empiltä lainattu, omalla twistillä :)

Bagelit:
5 dl vehnäjauhoja 
4 dl grahamjauhoja (voit käyttää myös pelkästään vehnäjauhoja, 9dl)
3½ dl lämmintä vettä (noin 42-asteista)
2 tl kuivahiivaa
2 tl suolaa
1½ rkl sokeria
ripaus mustapippuria

Mittaa jauhot ja suola taikinakulhoon kulhoon ja sekoita. Ota juomalasiin desi lämmintä vettä, lisää sokeri ja kuivahiiva. Älä kuitenkaan sekoita niitä vielä vaan jätä seos rauhaan noin viideksi minuutiksi, jonka jälkeen voit sekoittaa lasissa olevat ainekset keskenään. Kaada hiivaliru jauhojen sekaan ja lisää vielä ohjeen loppu vesimäärä ja sekoita taikinaksi. Vaivaa taikinaa noin kymmenisen minuuttia ja jätä taikina kohoamaan liinan alle noin tunniksi.
Taikinan kohottua kaksinkertaiseksi, mätkäise siihen muutama kuoppa nyrkillä ja anna taikinan lepäillä vielä kymmenisen minuuttia liinan alla.
Jaa taikina vähintään kahdeksaan osaan esimerkiksi jauhotetun leivinpaperin päälle, leipomisalusta ym. käy yhtä hyvin. Voit tehdä myös pienempiä palleroita, jolloin määräksi tulee tietysti enemmän, itse tein ensimmäisellä kerralla juurikin 8 isoa, mutta nyt ruuan kaveriksi 16 pientä.
Muotoile kevyesti taikinasta jotain palloja muistuttavaa ja paina sormella reikä keskelle, venytä myös reikiä hieman. Itse teen niin että painan sormet molemmilta puolin taikinapalloon ja pyöräytän kerran.
Kostuta keittiöpyyhe kevyesti vedellä ja asettele pyyhe rinkuloiden päälle ja kohota bageleita noin 10 minuuttia.

Seuraavaksi bagelit KEITETÄÄN. Munkkikauha/reikäkauha on kiva kaveri tässä.
Ota iso kattila ja keitä siinä reilusti vettä, kun vesi kiehuu pienennä levyä 3-4:lle riippuen liedestä. Keitä bageleita noin 45 sekuntia per puoli ja käännä. Öljyä leivinpaperi (pellin päällä) ja nosta keitetyt bagelit sen päälle. Ripsauta päälle siemeniä tai leseitä.
Paista bageleita 225 asteessa noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hetki, jotta bageleihin muodostuu rapsakka pinta ja etteivät sormet pala.


Halkaiseet ja täytä bagelit sillä mitä mieli tekee! Salaattia, sipulia, paprikaa, tomaattia, kanasuikaleita, lehtipihvejä, fetajuustoa, tuorejuustoa, kastiketta... Mahdollisuudet ovat rajattomat! :)

Ihkaensimmäinen blogihaasteeni!

Tupu, Tupun Tupa -blogista heitti minua haasteella. Voisihan sitä syksyisen lumisadepäivän viettää huonomminkin ;)

Random kuva arkistosta tähän.

Säännöt

1. Haastetun tulee kertoa 11 asiaa itsestään.

2.Haastetun tulee vastata 11 kysymykseen, jotka haastaja on valinnut.

3. Haastetun pitää keksiä 11 uutta kysymystä haastetuilleen.

4.Haastetun tulee valita 11 bloggaajaa, joilla on alle 200 lukijaa.

5. Kerro kuka sinut on haastanut ja kenet sinä haastat.

6.Samaa blogia ei saa haastaa takaisinpäin.

Vastauksiin!

1. Olen maailman huonoin ruokabloggaaja, tai bloggaaja yleensä. Olen uskomattoman laiska ja usein unohdan kuvata blogattavan aiheen, jota kiroan sitten kirjoitusinspiraation iskiessä

2. Ruokajuttujen lisäksi rakastan laittaa kynsiä. Teen koristelut luonnonkynsille, useimmiten itselleni, mutta tarpeen vaatiessa myös tutuille.

3. Edellämainitusta huolimatta en halunnut perustaa kynsiblogia, koska niiden tarjonta on uskomattoman laaja myös Suomessa. Mihin yksi keskiverto näpertäjä lisää mahtuisi.

4. Tässä lainaan Tupua, "Nautin kun pääsen käpertymään sohvan nurkaan ja kutomaan tai virkkaamaan." Silloin kun on aikaa, kudon mielelläni, kuvioneuleet, palmikot ym. onnistuvat jo taas pitkän ajan jälkeen. Sukkiin en vain ole kantapäätä vielä opetellut, olisiko se seuraava missio tälle talvelle..

5. Olen ehdottomasti koiraihminen, vaikka (avoeliön) kissa täällä tällä hetkellä jaloissa pyörii :) Omaa koiranpentua odotellessa, kasvattajakin on jo tiedossa mutta odotamme vain sitä oikeaa pentuetta :)

6. Olen epäsiisti. Tai en ehkä epäsiisti tarkoituksella ja tietoisesti, mutta minkä taiteilijaluonne itselleen voi ;D En sotke tahallani, enkä jätä tavaroita lojumaan tietoisesti, mutta joskus huomaan vain yks kaks että ohhoh, kylläpä on paljon pyykkiä lattialla tai tiskiä olohuoneessa tai..

7. Voisin ruokkia vaikka koko kylän, jos minulla olisi siihen varaa. Rakastan järjestää illallisia ja kutsua kavereita syömään, harmi vain että siihen tuntuu olevan aikaa liian harvoin.

8. Teen kuitenkin mieluiten ruokaa niille jotka sitä osaavat arvostaa ja näyttävätkin sen. Sen verran "huomionhakuinen" olen, että jos kiitoksen on ansainnut se on myös annettava.

9. Edellämainittu pätee myös omakohtaisesti, jos saan jostain hyvää ruokaa tai todella hyvää palvelua, sanon sen ääneen ja kiitän. Kehun myös kokemusta ystävilleni. Nykyään huonot kokemukset leviävät liian helposti, hyvien pitäisi kulkeutua yhtälailla.

10. Rakastan ruuanlaittoa ja etenkin leipomista, mutta hyvin harvoin saan sämpylä-, leipä-, tai pullataikinasta onnistunutta. Ensimmäinen ja viimeinen ovat yleensä syötäviä uunituoreena, seuraavana päivänä niillä voisi pelata jo pesäpalloa.

11. Työni poikkeaa aika merkittävästi harrastuksistani, olen toiminut nimittän karaoke- ja tapahtumajuontajana jo kuusi vuotta. Ehkä sitä vaan miespainotteisen alan vastineeksi tarvii tyttömäiset (lue; mummomaiset) harrastukset ;)

Sitten Tupun omat kysymykset:

1. Mistä haaveilet, mitä haluaisit vielä "isona" toteuttaa?

Haluaisin päästä tekemään koulutustani vastaavaa työtä radiotoimittajana. Häätynee lisäkouluttautua vielä ennen kuin tämä toteutuu :)

2.Mikä asia saa sinut rentoutumaan, mistä asiasta nautit?

Hyvä tee, kuuma suihku ja hyväntuoksuiset pesuaineet, tuoksukynttilät ja hyvä ruoka.

3. Mitä rakastat joulussa?

Perheen kesken olemista ja ruokaa! Olen joulukinkun HC-fani 110% ;D

4. Mitä haluaisit itse joululahjaksi?

Kosmetiikkaa (pelkät naamanpesuaineeni maksavat jo n. 50e /plo, kynsilakat 15e/plo, sampoot ja hoitoaineet 10-14e/plo), sekä Iittalan Taika-astiastoa sinisenä. Taikinakoneen!

5. Mikä vuoden aika on sinusta mukavin?

Kesä. Olen ehdoton kesäihminen. Talvi voisi kestää joulusta uuteen vuoteen ja sitten olla taas kesä! :D

6. Kuinka herkuttelet?

Käyn ulkona syömässä, hyväksi koetussa ravintolassa ja syön pitkän kaavan mukaan (jos jaksan). Kotona taas leivon joko jotain, teen "vaivalloisempaa" ruokaa tai ostan jäätelöä. Suklaa toimii aina.

7. Lempi asusi kotona?

Se paita mikä sattuu olemaan ja collegehousut. Kotiin saapuessa vaihdan aina automaattisesti farkut collareihin, näin säästän farkkuja ja olo on mukavampi :D Jumpin toimii hyvänä kakkosena.

8. Katsotuin tv-ohjelmasi?

Seuraan muutamaa sarjaa jenkkiaikataululla, How I met your Mother, The Big Bang Theory, Supernatural, Elementary ja Simpsonit. Suomalaisista tehoseurannassa on Vain Elämää ja Tanssii Tähtien Kanssa, sekä Poliisit. Kaikkia voi seurata internetin kautta, joten yksikään jakso ei jää näkemättä.

9. Lempi värisi?

Omenanvihreä ja klassinen punainen. Oranssikin on kiva.

10. Paras lukemasi kirja?

Kirjasarja; Perillinen

11. Lempi huonekalu tai kodinkone?

Tahtoisin taikina-/yleiskoneen, mutta nykyisistä.. Sänky. Sänky on pop.

Ha-ha-haastan (vaikken aivan 11 blogia tähän keksikään)!

maistuu makialle

My Creative Madness

Today My Favorite Polish is...

40 kynttä

Wasting Lifestyle

Thulian in Wonderland

Korukynsillä

Slaa Land

Koukussa Kynsilakkaan

Minun 11 kysymystäni:

1. Yksi kosmetiikkatuote josta et luopuisi ikinä, mikä?

2. Bravuurisi keittiössä, minkä ruokalajin osaat valmistaa parhaiten?

3. Elokuva, jonka katsot aina sairastaessa (tai muussa vastaavassa tilanteessa) toistuvasti?

4. Salainen tai outo addiktio? (Esim. valkosipuli kaurapuurossa :D)

5. Ei mennyt niinkuin Strömsössä, eli kerro pahin tyylimokasi?

6. Mikä juttu ei vain onnistu keittiössä, vaikka toistuvasti sitä yrität ja kokeilet eri versioita?

7. Karkkipäivä! Mitä tarttuu makeishyllystä matkaan?

8. Karkkipäivä numero 2.! Mikä tarttuu Essie-hyllystä matkaan? ;)

9. Niksipirkka, mikä on meikkihyllysi salainen ase?

10. Ehdoton hajuvesisuosikki?

11. Kammottavin iskulause ikinä?

Nonnii tytöt, eiku näppis suhisemaan! ;)

Pull apart bread

Näin tämän ohjeen ensimmäisen kerran Handimanian Facebook-sivulla ja pistin korvan taakse, että haluan kokeilla tätä jossain vaiheessa. Kävi mielessä että tämä leipä istuu pastan kaveriksi kuin nakutettu, joten leipä uuniin ruuanlaiton ajaksi! :)

Pull apart bread

1 ranskanleipä (tässä ohjeessa käytössä vaalea kreikkalainen leipä IcaMaxin tuorehyllystä)
½dl Valkosipuliöljyä
Yrttimausteseos
Juustoa siivuina

Viipaloi ranskanleipä niin, että palat ovat pohjasta vielä toisissaan kiinni. Tämän kokoiseen leipään sopi juuri ja juuri neljä viiltoa pitkittäin, poikittain olevat niin että "kuutiot" jäävät hieman sormea paksummaksi. Muista, että et leikkaa läpi asti, vaan leivästä jää omalaatuinen "viuhka" :D (Englanniksi ohje tässä)
Täytä välit juustoviipaleilla, jokaisessa leikkauspinnassa pitäisi olla juustoviipale. Tämä vie hetken aikaa mutta näin saat jokaiseen leipäpalaan kaikki mausteet.
Lusikoi valkosipuliöljy (murskattua/pieneksi pilkottua valkosipulia ja ruokaöljyä) leivän päälle, yritä saada seosta myös väleihin. Kuorruta koko komeus yrttimausteseoksella (maun mukaan) ja kieritä sitten foliopakettiin.
Paista leipää ensin 180-asteessa 15min folion sisällä, joka jälkeen pura paketti (Varo! Se on kuumaa!) ja paista leipää vielä ilman foliota 10min, näin saat mehevän sisustan ja rapean pinnan.
Anna jäähtyä hetki ja nauti joko pastan kanssa tai vaikka sipsien sijasta leffakaverina :)

Avokado-pekonipasta

Minulla on paha tapa jopa näin ruokablogia pitävänä, jumittua helppoihin ja nopeisiin ruokiin ja urautua aineksiin (jauheliha, kanasuikaleet tai -koivet ym.) Joskus vastaan sattuu ohjeita joita on pakko kokeilla ja silloin viikonloppuna meillä on keskenämme ruokafestit, kokataan avoeliön kanssa yhdessä, pitkän kaavan kautta :) Tämä ohje tarttui mukaan Empiltä Maistuu Makialta -blogista, omaan makuun muokattuna :) 

Avokado-pekonipasta:

2 kypsää avokadoa

1 chilipalko

noin rkl sitruunan tai limen mehua (enemmänkin voi laittaa)

2-3 valkosipulinkynttä

pieni luraus hunajaa

n. ½ dl öljyä

1½ dl parmesaania raastettuna

1tl kuivattua timjamia

noin 500g spagettia tai muuta pastaa

1pkt pekonia
1 pieni tai ½ isosta sipulista

suola ja pippuria

Laita spagetille vesi kiehumaan, kuutioi sipuli ja kuullota se öjyssä pannulla Sekoita kastikeainekset;

"- Pilko valkosipuli ja chili pieniksi paloiksi kulhoon ja purista sekaan sitruunan mehu.

- Halkaise avokadot ja poista siemen. Viillä kuutioiksi kuoressaan ja koverra hedelmänliha lusikalla kulhoon.

(Jos jollekkin tämä vaihe tuottaa päänvaivaa, voi vaikkapa täältä kurkata vinkkiä.)

- Raasta juusto kulhoon muiden ainesten sekaan.

- Lisää nyt öljy, hunaja, hienonnettu basilika, timjami, sekä kuullotettu sipuli, suola ja pippuri

- Sekoita ja tarkista maku -> Lisää suolaa tarvittaessa.

- Keitä pasta.

- Ota noin desin verran keitinvettä talteen ja sekoita kastikkeen joukkoon.

- Valuta pasta ja kaada kastike kattilaan pastan joukkoon."

Pastaa odotellessa voit sipulien jälkeen paistaa pekonin. Kuutioi pekonikin mahdollisimman pieneksi ja paista ne kuumalla kuivalla pannulla ilman öljyä, kunnes ovat rapsakkaita palasia.

Laita lautaselle kasa pastaa, koristele kirsikkatomaattilohkoilla (tai millä haluat) ja ripottele rapsakat pekonikuutiot päälle :)

Pastan kaveriksi tein "pull apart breadin" patongin sijasta :)