Juustoiset jauhelihakupit, elikkäs alieninmunat.

Kaverin kanssa verrattiin ruokaohjeita ja muuta, siitä syntyi idea näihin.

Jauhelihakupposet (12 isoa)

Taikina
1kg jauhelihaa
mausteita; savupaprika, suola, soija, mustapippuri, 
1 rkl ketsuppia
1 tl Vampyreetä

Täytteeksi
Liikennevalot (herne-maissi-paprikasekoitus)
Koskenlaskija
(Cheddar)
Aurajuusto
Pekoni

Vaivaa taikinaa mausteiden ja kastikkeiden kanssa niin kauan, että kupit pysyvät muodossaan. Muovaile silikoniseen muffinivuokaan jauhelihapallo kupiksi, Laita jokaisen kupin pohjalle 1tl-1rkl liikennevaloja, päälle palat Koskenlaskijaa ja aurajuustoa (sekä cheddaria). Muovaile taikinasta joka kupille vielä kansi, katso että reunat ovat lähes tiiviit.
Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla 20-30min uunista riippuen Itselläni lipsahti aika vähän pitkäksi, joten kannet kutistuivat :D Meillä ainakin rasva tuli kupeista yli, joten umpinainen, reunallinen pelti on suositeltava.

Täytetyt kanafileet

Pientä hiljaiseloa on ollu blogin puolella, pahoittelen! Ruokaa on kyllä tehty, mutta ei ole muistanut kuvata tai en ole ehtinyt päivittämään.
Tänään tein ruokaa nälkäiselle salitreenaajalle (=avoeliölle) näin;

2 kpl isoja maustamattomia kanafileitä
Pala Koskenlaskijaa, voimakas
2 rkl aurajuustodippiä (jonka ohje löytyy täältä)
1-1½rkl Yrttisekoitus
1-1½ dl ruokakermaa
Kanamaustetta, currya, chiliä, suolaa ja pippuria

Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen ja jos teet lisäkkeeksi  riisiä, laita vesi kiehumaan.
Halkaise kanafileet, mutta älä läpi asti, leikkaa reunaan ikäänkuin tasku, mihin saat täytteen laitettua.

Tee täyte, sekoita haarukalla Koskenlaskija ja auradippi, heitä joukkoon yrttisekoitus. Täytä kanafileet tällä "mössöllä". Sulje reuna käyttäen hammastikkuja "tikkeinä" :D
Kuumenna paistinpannu ja laita öljyä, paista kanafileet joka pinnalta nopeasti pannulla pyöräyttäen. Laita kanat pieneen uunivuokaan ja kaada päälle ruokakerma. Ripsauttele ruokakerman ja kanafileiden päälle mausteet oman maun mukaan ja laita uuniin n. 40 minuutiksi. Ruokakerma toimii kastikkeena ruuan kanssa :)

Tein vielä riisin lisäksi wokkivihanneksia, ihan pannulla paistaen, mutta lisäsin niihinkin mausteita; pippuria, suolaa, paprikaa, chiliä ja hunajaa (1tl) sekä Sweet Thai Chili Sauce-kastiketta (1tl). Kunhan riisi on kypsää, ovat kanatkin ja sitten vain syömään! :)

Auradippi

Tampere tunnetaan "mustanmakkaran" lisäksi myös "Hot Wings"-kaupunkina, eikä suotta. Siellä pari vuotta viettäneenä voin sanoa etten ole vielä mistään muualta löytänyt yhtä hyviä kanansiipiä!
Kaverini, joka on töissä eräässä anniskeluravintolassa mikä viinanmyynnin ohessa tarjoaa siipiä nälkäisille ryypiskelijöille, kertoi minulle rakastamani auradipin salat, jotka ajattelin nyt jakaa lukijoiden kanssa.
Shh, se on salaisuus.. ;)

1prk kermaviiliä (itse käytin tällä kertaa vastaavan määrän Turkkilaista jogurttia)
½ aurajuustokolmiosta
½ kasvisliemikuutiosta
Ripaus paprikamaustetta, suolaa ja pippuria

Murenna puolikas aurajuusto vaikka haarukalla pieneksi kulhossa, kippaa kermaviili päälle. Murenna kasvisliemikuution puolikas veitsellä jauhoksi, ainakin Knorrin liemikuutiolla tämä onnistuu helposti. Myös valmis kasvisliemijauhe käy, jos sitä saa käsiinsä jostain helposti.

Ripsaise myös muut mausteet joukkoon ja sekoita hyvin!

Tämä dippi toimii niin kanansiipien, kuin kurkku-, porkkana- ja paprikatikkujen kaverina, melkeinpä missä tahansa mihin voi aurajuustoa käyttää :D Mutta hämäävintä kyllä, suurin osa tutuista jotka ei välitä aurajuustosta sellaisenaan, ovat pitäneet tätä kastiketta hyvänä. Eihän se ole kuin kokeilla ja maistella ;)

EDIT: Huomatkaa toki äärimmäisen hieno pääsiäismanikyyri-peukalo kuvassa! Koko manikyyri näyttää siis tältä;

Inspiraatio kynsiin saatu Nelliinan Vaatehuone-blogin tekstistä :)