Kuppikakut (itse tein ohjeen kaksinkertaisena)
200 g rasvaa (laktoositonta)
2½ dl sokeria
3 munaa
4½ dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria
100-150 g tummaa suklaata
2 dl vahvaa kahvia
Kuorrute
100 g taloussuklaata
150 g voita
2 dl tomusokeria
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita toisessa kupissa vehnäjauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniliinisokeri yhteen, lisää se sitten rasva-sokeri-muna seokseen, mielellään käsin sekoittaen. Rouhi suklaa ja lisää se joukkoon. Lisää viimeisenä kahvi. Jos taikina tuntuu mahdottoman paksulta jauhojen sekoittamisen aikana, lisää osa kahvista jo tässä vaiheessa.
Jaa isoihin muffinivuokiin ja paista 225`c uunin keskitasolla n.15min.
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja vaahdota voi. Varo ettei suklaa pala! Lisää tomusokeri, vanljasokeri ja kaakaojauhe voihin. Sekoita joukkoon viimeisenä sula suklaa, lusikoi pursotinpussiin ja kuorruta kuppikaakkuset :)
Veikkaan että kuorrute toimisi paremmin vähemmällä kaakaomäärällä, ainakin näin suklaisissa muffineissa. Lähti se makeannälkä ainakin.. :D
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Neuvoja, kysyttävää tai mielipiteitä? Heitä rohkeasti viestillä! :)