Tämäkin ohje löytyi Kotikokista, joten propsit menee Maisis123456!
Mousseen tarvitset;
"Vadelmat pohjalla;
100 g pakastevadelmia
2 rkl sokeria
Suklaamousse;
100 g tummaa suklaata
2 munaa
2 rkl kahvijuomaa
2 tl vanilijasokeria
0,25 tl suolaa
4 rkl sokeria
Nosta vadelmat ja sokeri kattilaan ja kiehauta nopeasti niin, että vadelmat vain kuumenevat ja sokeri liukenee. Sekoita varoen, etteivät kaikki vadelmat hajoa. Jaa vadelmat laseihin ja nosta viileään. Sulata suklaa vesihauteessa, älä anna hauteen veden kiehua. Anna suklaan jäähtyä. Erota munista keltuaiset ja valkuaiset siten, ettei keltuaista pääse valkuaisten joukkoon. Siirrä suklaa kulhoon. Vatkaa joukkoon kahvi, vaniljasokeri ja keltuaiset yksitellen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi suolaripauksen kanssa. Lisää sokeri vaahtoon muutamassa erässä samalla vatkaten, kunnes vaahto on paksua ja kiiltävää (eikä tule kupista ulos vaikka sen kääntäisi nurinpäin). Lisää vaahto suklaaseokseen varovasti useammassa erässä sekoittaen. Jaa mousse vadelmien päälle ja nosta viileään muutamaksi tunniksi."
Itsehän pudotin koristeeksi vielä muutaman jäisen vadelman ja töräyksen kermavaahtoa (toimii ehkä paremmin ilman, örps!), sitten vain nauttimaan! :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Neuvoja, kysyttävää tai mielipiteitä? Heitä rohkeasti viestillä! :)